004 – Bouchées à la vapeur

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Description

Bouchées à la vapeur (afk)

Appelé DimSum à Honkgong ou bouchon sur l’île de La réunion, il s’agit d’une farce, à base de viande essentiellement ( ou légumes) dressée dans une pâte légère, prenant la forme d’un petit paquet, un petit bouchon, et cuit dans des paniers en bambou.